Copyright © 2025 Rodinné včelařství | inPage - webové stránky s AI, doména a webhosting snadno.
Med pastovaný 1 kg
Vzniká z medu květového, který tuhne nejrychleji ze všech medů a při nízké teplotě se několikrát denně míchá, dokud se velké krystaly nerozdrtí na jemné částečky. Výsledkem je med, připomínající konzistenci pomazánky , tzv. medové máslo. Doporučujeme tento med všem, kteří milují paštiky nebo pomazánky, v této variantě bohužel na sladko�. Díky zpracování má delší trvanlivost a je odolnější vůči další krystalizaci. Mícháním se mu zabrání v dalším tvrdnutí, zůstává tedy krémový. Lze ho ztekutit ve vodní lázni (do 50 °C), ale pak už opět krystalizuje do tuhé formy.
210 Kč
Hlavní složky pastovaného medu:
- Cukry (přibližně 75–80 %): Dominují jednoduché cukry, a to ovocný cukr (fruktóza) a hroznový cukr (glukóza). Právě vysoký obsah glukózy způsobuje přirozenou krystalizaci, kterou včelař mechanickým mícháním usměrňuje do krémové podoby.
- Voda (16–18 %): Klíčová pro krystalizaci i trvanlivost.
Mikroživiny a biogenní látky:
- Vitamíny: Obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamín C, A, D, E a K.
- Minerální látky: Železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, zinek, měď a mangan.
- Enzymy a aminokyseliny: Látky důležité pro trávení a imunitu, které zůstávají v pastovaném medu zachovány, protože se při zpracování nezahřívá.
Léčivé účinky:
Podporuje imunitu (má antibakteriální účinky), pomáhá při kašli a nachlazení (zklidňuje krk), zlepšuje trávení, dodává energii, uklidňuje nervy a podporuje srdce.